In januari 2023 is Naomi begonnen als docent op de HAS green academy. Eén dag in de week staat ze voor de klas en neemt ze praktijkkennis en ervaring mee uit het werk dat ze doet met de Voedselapotheek. Ze hoopt de studenten daarmee te kunnen inspireren, maar vooral ook iets bij te kunnen dragen aan hun persoonlijke én professionele ontwikkeling. Als je het Naomi vraagt dan zijn dit hele belangrijke beroepen voor de toekomst van gezond eten en leven! Als docent bij de opleiding Healthy Living verzorgt ze de lessen in het Innovatieproject. De studenten gaan aan de hand van de methode Design Thinking aan de slag met oplossingen voor een gezonde leefomgeving. Daarin staat de doelgroep centraal. Naomi mocht de studenten het afgelopen half jaar begeleiden in het ontwerpen van een buitenruimte waarin jongeren met depressie/burn-out konden herstellen. Dit deden ze voor opdrachtgever Somnium.
Bij de opleiding Food Innovation geeft Naomi de lessen conceptontwikkeling. Ze begeleidt de studenten bij het ontwikkelen van een innovatief voedingsconcept, van idee tot uitvoering. De studenten ontwikkelden het afgelopen half jaar innovatieve food concepten om de reststroom zoete aardappel te verwaarden voor opdrachtgever Lenders.
